De Vlielander Kaasbunker, 06-21 511 618
zaterdag geopend van 10.30 uur tot 16.00 uur en dinsdag t/m donderdag van 14.00 uur tot 16.00 uur
Aanbieding!

Bunker Blauw (bio)

8,0032,00

Wissen
Artikelnummer: 104 Categorie: Product ID: 2352

Beschrijving

Bunker Blauw (biologisch)
Winnaar bronzen medaille Cum Laude Awards 2020
Deze unieke blauwschimmelkaas is het resultaat van jarenlang experimenteren en zoeken naar de juiste receptuur.
Aan de biologische melk wordt een speciale (geheime) combinatie van melkzuurbacteriën en schimmels toegevoegd. Bij de melk gaat echt lebstremsel, vervolgens maken we een kaas volgens eigen unieke receptuur. Na productie worden de kazen overgebracht naar een speciaal afgesloten deel van de bunker. Hier mogen de blauwschimmelkazen langzaam rijpen. Wanneer het schimmelproces op gang komt wordt de kaas ingeprikt met roestvrijstalen pennen. Na minimaal 6 weken rijpen hebben we een heerlijke jonge kaas met een milde blauwschimmel smaak.  Deze kaas heeft een natuurlijke korst

Ingrediënten: Gepasteuriseerde biologische koemelk, zuursel, lebstremsel, zout, Penicillium roqueforti

Voedingswaarde per 100 gram: 
Eiwit:              21.0 gram     
Vet:                31.5 gram     
Koolhydraten:   0 gram     
Voedingsvezel:  0 gram     
Vocht:             40 gram        
kCal:               391     
Natrium:          1.8 gram 

Kaas wordt vacuüm verpakt verzonden 

NL-BIO-01
EU-landbouw

Allergenen: koemelk
Geschikt voor zwangere dames: ja
Vegetarisch: nee
Lactosevrij: nee

De blauwschimmelkaas wordt voor verzending in papier verpakt en half geëvacueerd. Wanneer deze kaas voor langere tijd vacuüms verpakt is kan het zijn dat de blauwe schimmel iets verkleurd. Dit is een natuurlijk proces en geen enkel probleem. Best is om na ontvangst de plastic verpakking te verwijderen, de kaas kan zo ademen. Bewaren in de koelkast (max 7°C).   Voor gebruik laat u de kaas even een uurtje luchten, de schimmel krijgt dan weer zuurstof en zal weer blauw kleuren. Voor gebruik even een half uurtje op temperatuur laten komen

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Bunker Blauw (bio)” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Andere suggesties…

FrenchGermanEnglish