Welkom in de Kaasbunker!

Op het hoogste duin van Vlieland, diep onder de grond bevindt zich een voormalig drinkwater bunker die wij sinds 2015 in gebruik hebben voor de rijping van onze bijzondere biologische Vlielander Bunkerkazen.
20191028-Kaasbunker-0056-2.jpg

Proeverijen

De kaasbunker is te bezoeken middels onze video tour. U daalt op eigen gelegenheid af in de bunker en krijgt verschillende kazen  te proeven.

Lees meer
3xblauw.jpg

Bunkerblauw

In een speciaal afgesloten deel van de bunker liggen onze eigen unieke blauwschimmelkazen te rijpen. Het resultaat van jaren lang werken aan receptuur en rijpingsproces. 

Lees meer
20191028-Kaasbunker-0485.jpg

Kaas online kopen

Wanneer u kaas in de webshop besteld wordt die pas op de dag van verzending gesneden en vacuüm verpakt. Meer info in de webshop.

Naar de webshop

Bunkerkazen

Met eindeloos geduld en veel passie

Voor onze verschillende kazen maken wij gebruik van verschillende melksoorten en geven de kazen alle tijd om langzaam te rijpen in de bunker. Daarnaast gebruiken we diverse kruiden, verschillende zuursel culturen of schimmels.

Zeewier

Voedsel van de toekomst

Zeewier staat momenteel erg in de belangstelling. En terecht, er wordt vaak gezegd dat zeewier het voedsel van de toekomst is. Het groeit vanzelf in zee, er is geen landbouwgrond voor nodig en geen kostbaar zoet drinkwater.

Lees meer over zeewier(teelt)
FrenchGermanEnglish