Sinds juli 2026 hebben we de oesterzwammen kwekerij van onze buren Jan en Cees overgenomen. Zij zijn al een aantal jaar bezig met het kweken van oesterzwammen op koffiedik van lokale horeca. Dit doen ze in de bunker naast ons. Tijdens een informeel gesprek afgelopen voorjaar kwam ter sprake dat ze op zoek waren naar opvolging.
Een mooi interessant proces wat veel raakvlakken heeft met ons bedrijf. We waren er dan ook al snel uit. In juli zijn we begonnen met de productie. Een leuke nieuwe uitdaging naast onze kaas productie. Binnenkort dus ook producten van oesterzwammen bij ons te koop dus!
Uw reactie