De Vlielander Kaasbunker, 06-21 511 618
zaterdag geopend van 10.30 uur tot 16.00 uur en dinsdag t/m donderdag van 14.00 uur tot 16.00 uur

Bunker Blauw geit (bio)

9,0036,00

Wissen
Artikelnummer: 106 Categorie: Product ID: 2366

Beschrijving

Bunker Blauw geit (biologisch)
Na het succes van de Bunker Blauw  is er nu ook de variant van geitenmelk, uiteraard biologisch.
Deze unieke blauwschimmelkaas is het resultaat van jarenlang experimenteren en zoeken naar de juiste receptuur, rijping, bereiding.. 
Aan de biologische melk wordt een speciale (geheime) combinatie van melkzuurbacteriën en schimmels toegevoegd. Met deze melk maken we een kaas volgens eigen unieke receptuur. Na productie worden de kazen overgebracht naar een speciaal afgesloten deel van de bunker. Hier mogen de blauwschimmelkazen langzaam rijpen. Wanneer het schimmelproces op gang komt wordt de kaas ingeprikt met roestvrijstalen pennen. Na minimaal 6 weken rijpen hebben we een heerlijke jonge kaas met een milde blauwschimmel smaak.  Deze kaas heeft een natuurlijke korst

Ingrediënten: Gepasteuriseerde biologische geitenmelk, zuursel, lebstremsel, zout, Penicillium roqueforti
 
Allergenen: geitenmelk
Geschikt voor zwangere dames: ja
Vegetarisch: nee
Lactosevrij: nee

Voedingswaarde per 100 gram: 
Eiwit:              21.0 gram     
Vet:                31.5 gram     
Koolhydraten:   0 gram     
Voedingsvezel:  0 gram     
Vocht:             40 gram        
kCal:               391     
Natrium:          1.8 gram 

Kaas wordt vacuüm verpakt verzonden 

NL-BIO-01
EU-landbouw

De blauwschimmelkaas wordt voor verzending  vacuüms verpakt. Wanneer deze kaas voor langere tijd vacuüms verpakt is kan het zijn dat de blauwe schimmel iets verkleurd. Dit is een natuurlijk proces en geen enkel probleem.
Best is om de kaas na ontvangst te verpakken in meegeleverd kaaspapier, de kaas kan zo ademen. Bewaren in de koelkast (max 7°C).  Wanneer u de kaas voor langere tijd wil bewaren kunt hem ook in de vacuüms verpakking laten zitten. Voor gebruik laat u de kaas even een uurtje luchten, de schimmel krijgt dan weer zuurstof en zal weer blauw kleuren. Voor gebruik even een half uurtje op temperatuur laten komen

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Bunker Blauw geit (bio)” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

FrenchGermanEnglish