De Vlielander Kaasbunker, 06-21 511 618
zaterdag geopend van 10.30 uur tot 16.00 uur en dinsdag t/m donderdag van 14.00 uur tot 16.00 uur
Bunker Blauw deel 10

Bunker Blauw, de zoektocht naar de perfecte Nederlandse blauwschimmelkaas

Alweer het 10e blog over onze zoektocht. En een zoektocht was, en is het! Welke schimmel, welke melk, welke receptuur, welke temperatuur, welke bacteriën, andere vaten, handmatig zouten.  De koemelk variant hebben we nu helemaal in de vingers. De eerste batch van geitenmelk is ook veel belovend. Wat zal er nog volgen.. schaap? waterbuffel? een combinatie van melksoorten?? Om een indruk te krijgen van het proces hebben we een mooie promo gemaakt. 

Uw reactie

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

FrenchGermanEnglish