De Vlielander Kaasbunker, 06-21 511 618
iedere zaterdag geopend van 10.30 uur tot 12.00 uur en iedere woensdag van 14.00 uur tot 16.00 uur
No waste, better taste

Binnenkort staan we weer met kaasplankjes op het festival Into the great wide open. Zo’n festival is hartstikke leuk, maar als je niet oppast laat je bergen afval achter en dat is natuurlijk niet de bedoeling. Nu gebruiken we altijd al duurzaam kaasplankjes en bestek. De kaas is bovendien biologisch, we doen er dus alles aan om de ecologische voetafdruk van onze kaas zo klein mogelijk te houden. Maar toch blijft er na zo’n festival een hele vuilniszak kaaskorsten achter. Kan dat niet anders? De afgelopen maanden hebben we geëxperimenteerd met een kaas met natuurkorst onder het motto: No waste, better taste! Dagelijks hebben we een aantal kazen gewassen met een oplossing van water, zout en gist. Niet alleen minder afval, de kaas krijgt er ook nog eens een hele bijzondere smaak van. Tijdens itgwo gaan we de eerste kazen aansnijden!

Uw reactie

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

FrenchGermanEnglish