Welkom in de Kaasbunker!

Op het hoogste duin van Vlieland, diep onder de grond bevindt zich een voormalig drinkwater bunker die wij sinds 2015 in gebruik hebben voor de rijping van onze bijzondere Vlielander Bunkerkazen.
fotoworkshop1.jpg

Proeverijen

Wekelijks is er een uitgebreide kaasproeverij en rondleiding in de kaasbunker. Maar liefst 7 verschillende kazen komen er deze middag voorbij.

Lees meer
fotoworkshop3.jpg

Workshops

Tijdens deze workshop leer je hoe je binnen een uur een pak melk omtovert tot verse kaas! De verse kaas maken we op smaak met kruiden, vruchten of zeewier uit de natuur.

Lees meer
oude-kaas.jpg

Kaas online kopen

Wanneer u kaas in de webshop besteld wordt die pas op de dag van verzending gesneden en vacuüm verpakt. Meer info in de webshop.

Naar de webshop

Bunkerkazen

Met eindeloos geduld en veel passie

Voor onze verschillende kazen maken wij gebruik van verschillende melksoorten en geven de kazen alle tijd om langzaam te rijpen in de bunker. Daarnaast gebruiken we diverse kruiden, verschillende zuursel culturen of schimmels.

Zeewier

Voedsel van de toekomst

Zeewier staat momenteel erg in de belangstelling. En terecht, er wordt vaak gezegd dat zeewier het voedsel van de toekomst is. Het groeit vanzelf in zee, er is geen landbouwgrond voor nodig en geen kostbaar zoet drinkwater.

Lees meer over zeewier(teelt)